Пирог с консервированными персиками

Ингредиенты:

1 ст. муки

80 г сливочного масла

125 мл 10% сливок

2 яйца

300 г творога

250 г консервированных персиков

3 ст.л сахара

1 ч.л разрыхлителя

1 ст.л кукурузного крахмала

цедра одного лимона

Приготовление:

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, сливочным маслом, сливками и половиной цедры лимона.

Вымешиваем хорошо тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Отделяем белки от желтков.  Желтки взбиваем с сахаром, творогом, оставшейся цедрой и крахмалом. Белки взбиваем отдельно и добавляем к этой смеси.

Тесто раскатываем, выкладываем в смазанную маслом форму. Вливаем начинку. Сверху раскладываем нарезанные персики.

Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 45 минут.

Приятного аппетита!