Картофель дофинуа под сыром

Ингредиенты:

1 кг картофеля

1 яйцо

1 ст. молока

200 г твердого сыра

1 зубчик чеснока

50 г сливочного масла

0,3 ч.л мускатного ореха

соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим, нарезаем на кружки толщиной примерно 2 мм. Сыр натераем на крупной терке.

3/4 сыра смешиваем с молоком и яйцом. Добавляем туда мускатный орех, свежемолотый черный перец и приправу.  Тщательно размешиваем.

Чеснок очищаем, разрезаем пополам и натераем форму, в которой будет выпекаться картофель, смазываем сливочным маслом.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Картофель выкладываем в форму. Заливаем картофель сырной смесью, сверху посыпаем оставшимся сыром и выкладываем оставшиеся кусочки масла. Ставим в духовку примерно на 45 минут.

Приятного аппетита!

Еще тут кое-что вспомнила, если заинтересуетесь классическим рецептом этого картофеля, рекомендую прочитать статью кулинарного критика Гелии Делеринс, ее статья про этот картофель была в журнале «Огонек», очень интересно она там рассказывает про этот рецепт