Грибы режем, лук измельчаем.

На растительном или топленом масле поджариваем немного шампиньоны, добавляем лук и прогреваем их вместе. Солим.

Добавляем муку, прогреваем еще немного.

Снимаем с огня, добавляем сметану, перемешиваем и раскладываем по формочкам.

Сыр натираем на мелкой терке и обильно посыпаем сверху жюльен.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 10-15 минут.