Миндаль заливаем кипятком и даем постоять минут 5-10.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем на масле до золотистой корочки.

Лук и чеснок измельчаем, добавляем к курице. Миндаль разрезаем вдоль (осторожно, тут можно порезаться!), добавляем к курице.

Добавляем томатную пасту, доливаем немного воды, чтобы получился жидкий соус, накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут до готовности курицы.