Картофель хорошенько моем щеткой (если молодой), кладем на фольгу, солим, заворачиваем и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов на 45 минут примерно.

Пока чеснок пропускаем через чеснокодавилку, смешиваем с майонезом. Сыр трем на мелкой терке.

Как картошка уже готова, достаем, разворачиваем, разрезаем крест-накрест, обмазываем чесночной смесью, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5-10 минут.